Land des Geschmacks und der Tafeltraditionen, brüstet sich die Romagna bereits seit Jahrhunderten mit einer gastronomischen Berufung und einer sprichwörtlichen Kultur der Gastfreundlichkeit.

In der Romagna ist das Angebot der Vorspeisen reichhaltig und schmackhaft: cappelletti al formaggio (mit Käse gefüllte Teigtaschen), strozzapreti al ragù ( Teigklösschen mit Ricotta und Spinat und Fleischsoße), Bandnudeln auf Romagnola Art, aber dieses Land ist weiterhin berühmt für seine Suppeneinlagen.

Was die Fleischgerichte betrifft, fehlen niemals die gegrillten Kotellets vom Verschnittenen, die Braten und Schmorbraten, die unvermeidlich von
einem guten Glas Wein begleitet werden.

Die charakteristischen Gerichte der Küste basieren prinzipiell auf Fisch: bei Tisch gibt es hauptsächlich Süppchen, Risotto, Sardinen, Sardellen und Makrelen, frittierte Fische, Tintenfische mit Erbsen.